Жареные рисовые лепешки с овощами
Утешительное блюдо в корейском стиле с жевательными рисовыми лепешками, быстро обжаренными с хрустящими овощами и пикантной ветчиной в ароматном соусе. Идеально для быстрого ужина в будний день.
История
Рисовые лепешки (тток) имеют приятную жевательность, которая прекрасно сочетается с хрустящими овощами. Это блюдо собирается быстро, когда всё подготовлено, что делает его идеальным для занятых вечеров.
Ингредиенты
Рисовые лепешки (цилиндрические)
300g
Пекинская капуста
1 cup shredded
Морковь
1 medium, julienned
Ветчина или колбаса
100g, sliced
Растительное масло
2 tablespoons
Соевый соус
2 tablespoons
Устричный соус
1 tablespoon
Сахар
1 teaspoon
Чеснок
2 cloves, minced
Зелёный лук
2, chopped
Кунжут
for garnish
Инструкции
1
Подготовка рисовых лепешек
Доведите кастрюлю воды до слабого кипения. Добавьте рисовые лепешки и варите 2-3 минуты, пока они не всплывут и не станут мягкими, но всё ещё будут держать форму. Слейте воду и сразу опустите в холодную воду, чтобы остановить приготовление и предотвратить слипание. Снова слейте воду.
2
Нарежьте и измельчите
Пока вода кипит, нарежьте пекинскую капусту на кусочки размером с укус. Нарежьте морковь тонкой соломкой. Нарежьте ветчину небольшими прямоугольниками. Подготовьте всё необходимое у плиты.
3
Начните жарку
Разогрейте масло в вок или большой сковороде на средне-высоком огне до появления лёгкого дымка. Добавьте чеснок и перемешивайте 15 секунд до появления аромата. Выложите морковь и капусту, обжаривайте 2 минуты до слегка мягкого, но всё ещё хрустящего состояния.
4
Соедините и приправьте
Добавьте ветчину и готовьте 1 минуту. Добавьте слитые рисовые лепешки и аккуратно перемешайте всё вместе. Влейте соевый соус, устричный соус и сахар. Обжаривайте 2-3 минуты, часто помешивая, пока рисовые лепешки равномерно не покроются соусом и не прогреются.
5
Завершение и подача
Снимите с огня. Посыпьте зелёным луком и кунжутом. Подавайте сразу горячим и наслаждайтесь!
