야채 떡 볶음
쫄깃한 떡과 아삭한 야채, 고소한 햄을 풍미 있는 소스에 빠르게 볶아 낸 한국 스타일의 편안한 요리입니다. 바쁜 평일 저녁 식사로 완벽합니다.
이야기
떡은 아삭한 야채와 환상적인 조화를 이루는 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다. 재료를 손질해 두면 빠르게 완성할 수 있어 바쁜 저녁에 이상적인 요리입니다.
재료
떡 (가래떡/떡볶이떡)
300g
배추
1컵 (채 썬 것)
당근
중간 크기 1개 (채 썰기)
햄 또는 소시지
100g (슬라이스)
식용유
2큰술
간장
2큰술
굴소스
1큰술
설탕
1작은술
마늘
2쪽 (다진 것)
대파
2대 (송송 썬 것)
깨
장식용
조리 방법
1
떡 준비하기
냄비에 물을 끓이다가 떡을 넣고 2~3분간 삶습니다. 떡이 떠오르고 말랑해지면 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 찬물에 헹궈줍니다. (떡이 붙지 않게 하기 위함입니다.) 다시 물기를 빼주세요.
2
재료 썰기
물이 끓는 동안 배추는 한 입 크기로 썰고, 당근은 채 썰기, 햄은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 화구 근처에 재료를 모두 준비해 둡니다.
3
볶기 시작
팬이나 웍에 식용유를 두르고 중불로 달궈줍니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 15초간 볶습니다. 당근과 배추를 넣고 2분간 볶아 약간 숨이 죽게 합니다.
4
섞고 양념하기
햄을 넣고 1분간 볶습니다. 데친 떡을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 2~3분간 자주 뒤섞어가며 볶아줍니다. 떡에 양념이 골고루 배고 뜨거워지면 완성입니다.
5
마무리 및 서빙
불을 끕니다. 대파와 깨를 뿌려 마무리합니다. 뜨거울 때 바로 즐기세요!
