Gebratene Reiskuchen mit Gemüse

Name: Gebratene Reiskuchen mit Gemüse
Total time: 25 min
Ingredients: 300g Reiskuchen (zylindrisch); 1 Tasse gehackt Chinakohl; 1 mittelgroß, in Julienne geschnitten Karotten; 100g, in Scheiben Schinken oder Wurst; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Austernsauce; 1 Teelöffel Zucker; 2 Zehen, gehackt Knoblauch; 2, gehackt Frühlingszwiebeln; zum Garnieren Sesamsamen

Ein tröstendes Gericht im koreanischen Stil mit zähen Reiskuchen, die schnell mit knusprigem Gemüse und herzhaftem Schinken in einer würzigen Sauce gebraten werden. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

25 Min.

Einfach

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Geschichte

Reiskuchen (Tteok) haben eine befriedigende Zähigkeit, die wunderbar mit knusprigem Gemüse harmoniert. Dieses Gericht lässt sich schnell zubereiten, sobald alles vorbereitet ist, was es ideal für geschäftige Abende macht.

Zutaten

Reiskuchen (zylindrisch) 300g

Chinakohl 1 Tasse gehackt

Karotten 1 mittelgroß, in Julienne geschnitten

Schinken oder Wurst 100g, in Scheiben

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Sojasauce 2 Esslöffel

Austernsauce 1 Esslöffel

Zucker 1 Teelöffel

Knoblauch 2 Zehen, gehackt

Frühlingszwiebeln 2, gehackt

Sesamsamen zum Garnieren

Anleitung

Reiskuchen vorbereiten

Einen Topf Wasser zum sanften Kochen bringen. Die Reiskuchen hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und sich weich anfühlen, aber noch ihre Form behalten. Abgießen und sofort in kaltes Wasser tauchen, um das Kochen zu stoppen und Kleben zu verhindern. Erneut abtropfen lassen.

Schneiden und würfeln

Während das Wasser kocht, den Chinakohl in mundgerechte Stücke zerkleinern. Die Karotte in dünne Stifte schneiden. Den Schinken in kleine Rechtecke schneiden. Alles griffbereit neben dem Herd haben.

Braten beginnen

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Knoblauch hinzufügen und 15 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet. Karotten und Kohl hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie leicht erweicht, aber noch knusprig sind.

Kombinieren und würzen

Den Schinken hinzufügen und 1 Minute kochen. Die abgetropften Reiskuchen hinzufügen und alles vorsichtig vermischen. Sojasauce, Austernsauce und Zucker hinzugießen. 2-3 Minuten unter häufigem Rühren anbraten, bis die Reiskuchen gleichmäßig bedeckt und durchgeheizt sind.