Crevettes à la canne à sucre

Name: Crevettes à la canne à sucre
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g crevettes (nettoyées, déveinées, égouttées); 50 g graisse de porc (hachée); 1 c. à café gingembre (haché); 1 c. à soupe ciboule (hachée); 30 cm canne à sucre (épluchée, coupée en sections et fendue en lamelles); 3,5 g sel (assaisonnement); 5 g MSG (assaisonnement); 6 g sucre (assaisonnement); 7 g fécule de maïs (assaisonnement); 1 c. à café poivre blanc (assaisonnement); 1 c. à café huile de sésame (assaisonnement)

Une collation spécialité faite en enroulant des crevettes hachées assaisonnées autour de bâtons de canne à sucre, puis frite en profondeur.

40 min

Facile

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Ingrédients

crevettes (nettoyées, déveinées, égouttées) 250 g

graisse de porc (hachée) 50 g

gingembre (haché) 1 c. à café

ciboule (hachée) 1 c. à soupe

canne à sucre (épluchée, coupée en sections et fendue en lamelles) 30 cm

sel (assaisonnement) 3,5 g

MSG (assaisonnement) 5 g

sucre (assaisonnement) 6 g

fécule de maïs (assaisonnement) 7 g

poivre blanc (assaisonnement) 1 c. à café

huile de sésame (assaisonnement) 1 c. à café

Instructions

Étape 1

Nettoyez les crevettes, déveinez-les et égouttez-les ; hachez la graisse de porc ; hachez le gingembre et la ciboule, puis réservez.

Étape 2

Ajoutez les crevettes préparées de l'étape 1 dans un bol, mélangez avec tous les assaisonnements jusqu'à ce que le tout devienne collant pour former la farce de crevettes.

Étape 3

Épluchez la canne à sucre, coupez-la en segments de 8 cm de long, puis fendez chaque segment en longueur en 8 lamelles. Prenez environ 40 g de la farce de crevettes de l'étape 2, enroulez-la autour du centre de la lamelle de canne à sucre pour former une forme ovale, en laissant une petite section de canne à sucre exposée aux deux extrémités. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Étape 4

Chauffez l'huile dans une poêle à 150 °C, ajoutez délicatement les crevettes à la canne à sucre de l'étape 3, faites frire jusqu'à ce que la surface devienne dorée, retirez et égouttez l'excédent d'huile avant de servir.