Soupe de vermicelles de cellophane aux tomates et aux œufs
Une recette chinoise de soupe de vermicelles transparents aux tomates et œufs, mettant en vedette des tomates, des œufs, des bok choy miniatures, des vermicelles transparents et de la ciboule.
Ingrédients
Tomate
au goût
Œuf
au goût
Baby bok choy
au goût
Vermicelles de cellophane
au goût
Ciboule
au goût
Instructions
1
Étape 1
Blanchir les tomates dans l'eau bouillante pendant une minute, puis les peler et les couper en petits morceaux. Laver le baby bok choy et les œufs.
2
Étape 2
Couper les vermicelles de cellophane préparés en lanières.
3
Étape 3
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les tomates et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles se réduisent en purée, puis ajouter de l'eau et porter à ébullition.
4
Étape 4
Une fois que l'eau bout, ajouter les vermicelles de cellophane.
5
Étape 5
Casser l'œuf de cane, ajouter le bok choy et faire cuire. Une fois prêt, assaisonner de sel et de sauce soja légère.
6
Étape 6
Servir.
