Soupe de champignons blancs et de mandarines

Name: Soupe de champignons blancs et de mandarines
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 200 g Champignon blanc (lavé, cuit à la vapeur pendant 1 heure); 250 g Mandarine (pelée, épépinée, séparée en segments); 150 g Sucre blanc; 15 g Fécule humide (diluée pour épaissir)

Une soupe parfumée et attrayante à base de tremelle et d'agrumes, préparée en faisant mijoter de la tremelle cuite à la vapeur avec des agrumes parfumés et du sucre blanc, puis en épaississant le mélange avec un léger bouillon d'empois d'amidon.

1 h 25 min

Facile

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Soupe de champignons blancs et de mandarines

Ingrédients

Champignon blanc (lavé, cuit à la vapeur pendant 1 heure) 200 g

Mandarine (pelée, épépinée, séparée en segments) 250 g

Sucre blanc 150 g

Fécule humide (diluée pour épaissir) 15 g

Instructions

Étape 1

Lavez le champignon blanc et placez-le dans un bol. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir, puis faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 1 heure. Pelez les mandarines, retirez la peau blanche et séparez-les en segments.

Étape 2

Placez un wok à feu vif. Ajoutez le champignon blanc cuit à la vapeur dans le wok avec suffisamment d'eau, puis ajoutez les segments de mandarine et le sucre blanc. Portez à ébullition, épaississez avec la fécule humide diluée, et transférez dans un bol à soupe pour servir.