Ragoût de rognons d'agneau blanc

Name: Ragoût de rognons d'agneau blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 50 g Cistanche (dans un sachet en étamine); 10 g Poivre long (dans un sachet en étamine); 10 g Olive chinoise (dans un sachet en étamine); 5 g Écorce de mandarine séchée (dans un sachet en étamine); 10 g Poivre blanc (dans un sachet en étamine); 2 Rognons d'agneau (lavés); 200 g Graisse d'agneau (lavée); Sel, to taste; Ciboule, to taste; Sauce soja, to taste; Pâte levée, to taste; Gingembre, to taste

Soupe de rognons d'agneau qui renforce les reins et réchauffe la rate et l'estomac. Indiquée pour l'insuffisance rénale avec impuissance, faiblesse des lombaires et des genoux, et insuffisance de la rate avec manque d'appétit.

1 h 45 min

Facile

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Ingrédients

Cistanche (dans un sachet en étamine) 50 g

Poivre long (dans un sachet en étamine) 10 g

Olive chinoise (dans un sachet en étamine) 10 g

Écorce de mandarine séchée (dans un sachet en étamine) 5 g

Poivre blanc (dans un sachet en étamine) 10 g

Rognons d'agneau (lavés) 2

Graisse d'agneau (lavée) 200 g

Sel to taste

Ciboule to taste

Sauce soja to taste

Pâte levée to taste

Gingembre to taste

Instructions

Préparation du ragoût

Lavez les rognons et la graisse d'agneau. Placez le cistanche, l'écorce de mandarine séchée, le poivre long, le tsaoko et le poivre blanc dans un sachet en étamine, fermez-le, puis mettez-le avec les rognons et la graisse d'agneau dans une casserole en aluminium. Ajoutez une quantité appropriée d'eau.

Confection du ragoût

Placez la casserole en aluminium sur le feu et portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. Lorsque les rognons d'agneau sont entièrement cuits, ajoutez la ciboule, le gingembre, la pâte levée et la sauce soja, et terminez en un ragoût épais selon la méthode traditionnelle.