Soupe aux herbes sauvages

Name: Soupe aux herbes sauvages
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 150 g haricots mungo (après trempage dans l'eau, les retirer et les égoutter); 150 g porc maigre (laver, émincer, ajouter du sel et laisser mariner brièvement); 150 g pourpier (retirer les racines et les vieilles tiges, laver, couper en morceaux); selon le goût ail haché; selon le goût huile de sésame; selon le goût sel; selon le goût MSG

Une soupe préparée en faisant mijoter des haricots mungo, du porc maigre et du pourpier, puis assaisonnée avec de l'huile de sésame, du sel et du glutamate monosodique.

1 h 5 min

Facile

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Ingrédients

haricots mungo (après trempage dans l'eau, les retirer et les égoutter) 150 g

porc maigre (laver, émincer, ajouter du sel et laisser mariner brièvement) 150 g

pourpier (retirer les racines et les vieilles tiges, laver, couper en morceaux) 150 g

ail haché selon le goût

huile de sésame selon le goût

sel selon le goût

MSG selon le goût

Instructions

Étape 1

Faire tremper les haricots mungo dans l'eau, puis les retirer et les égoutter ; retirer les racines et les vieilles tiges du pourpier, laver et couper en morceaux ; laver le porc maigre, l'émincer, ajouter du sel et laisser mariner brièvement.

Étape 2

Placer les haricots mungo dans une marmite, ajouter une quantité appropriée d'eau, porter à ébullition à feu vif, écumer la mousse, réduire à feu doux et laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à ce que la peau des haricots mungo commence tout juste à se fendre. Ajouter ensuite le porc maigre émincé, les morceaux de pourpier et l'ail haché, couvrir et continuer à laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires.