Sopa de Hierbas Silvestres

Name: Sopa de Hierbas Silvestres
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 150 g frijoles mungo (después de remojar en agua, escurrir y colar); 150 g carne de cerdo magra (lavar, desmenuzar, añadir sal y marinar brevemente); 150 g verdolaga (quitar las raíces y los tallos viejos, lavar, cortar en trozos); al gusto ajo picado; al gusto aceite de sésamo; al gusto sal; al gusto glutamato monosódico

Una sopa preparada cociendo a fuego lento frijoles mungo, carne de cerdo magra y verdolaga, luego sazonada con aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

frijoles mungo (después de remojar en agua, escurrir y colar) 150 g

carne de cerdo magra (lavar, desmenuzar, añadir sal y marinar brevemente) 150 g

verdolaga (quitar las raíces y los tallos viejos, lavar, cortar en trozos) 150 g

ajo picado al gusto

aceite de sésamo al gusto

sal al gusto

glutamato monosódico al gusto

Instrucciones

Paso 1

Remoje los frijoles mungo en agua, luego sáquelos y escúrralos; quite las raíces y los tallos viejos de la verdolaga, lave y corte en trozos; lave la carne de cerdo magra, desmenúzela, añada sal y marine brevemente.

Paso 2

Coloque los frijoles mungo en una olla, añada una cantidad apropiada de agua, lleve a ebullición a fuego alto, retire la espuma con una espumadera, reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las cáscaras de los frijoles mungo comiencen a abrirse. Luego añada la carne de cerdo magra desmenuzada, los trozos de verdolaga y el ajo picado, tape y continúe cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos.