Soupe de côtelettes de porc à l'igname et au maïs
Savoureux et frais, pas gras.
Ingrédients
igname
to taste
maïs
to taste
côtelettes de porc
to taste
ciboule
to taste
coriandre
to taste
piment thaï
to taste
sel
to taste
poivre blanc en poudre
to taste
Instructions
1
Étape 1
Prenez les morceaux parés issus de la préparation des côtelettes de porc au cumin épicé, lavez le sang et préparez-vous à faire de la soupe.
2
Étape 2
Placez les côtelettes de porc dans une casserole d'eau froide, ajoutez une goutte de vin de cuisson et allumez le feu.
3
Étape 3
Blanchir pendant deux bouillons.
4
Étape 4
Retirez et rincez l'écume et les fragments d'os.
5
Étape 5
Mettez les côtelettes dans une marmite en terre cuite et ajoutez quelques tranches de gingembre.
6
Étape 6
Ajoutez une quantité appropriée d'eau.
7
Étape 7
Portez à ébullition à feu vif.
8
Étape 8
Laissez mijoter à feu moyen pendant 40 minutes.
9
Étape 9
Coupez le maïs en petits morceaux. (Je n'ai pas trouvé de maïs sucré, alors j'ai utilisé du maïs local de la maison.)
10
Étape 10
Épluchez l'igname et coupez-la en petits tronçons.
11
Étape 11
Ajoutez le maïs et l'igname.
12
Étape 12
Continuez à mijoter pendant 10 à 15 minutes.
13
Étape 13
La soupe finie est claire, pas trouble.
14
Étape 14
Coriandre, ciboule et piment thaï.
15
Étape 15
Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc en poudre selon votre goût.
16
Étape 16
Saupoudrez de coriandre, de ciboule hachée et de piment thaï pour servir.
17
Étape 17
Plat terminé.
