Soupe d'igname pour noircir les cheveux

Name: Soupe d'igname pour noircir les cheveux
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 3 g Rehmannia cuite (shu di); 3 g Igname chinois (shan yao); 3 g Graine de cuscute (tu si zi); 3 g Cerneau de noix; 1.5 g Écorce de moutan (dan pi); 1.5 g Alisma (ze xie); 1.5 g Gastrodia (tian ma); 2 g Écorce de jujube (zao pi); 1 g Racine d'angélique (dang gui); 1 g Carthame (hong hua); 1 g Feuille de platycladus (ce bai ye); 5 g Fo-ti préparé (zhi shou wu); 5 g Sésame noir; 5 g Haricot noir; 500 g Viande d'agneau; 500 g Os d'agneau; 1 Tête d'agneau; to taste Ciboule; to taste Gingembre; to taste Poivre blanc; to taste MSG; to taste Sel

Une soupe mijotée lentement avec de l'agneau, des os d'agneau et un mélange d'herbes médicinales, réputée pour ses propriétés à noircir les cheveux.

1 h 55 min

Facile

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Ingrédients

Rehmannia cuite (shu di) 3 g

Igname chinois (shan yao) 3 g

Graine de cuscute (tu si zi) 3 g

Cerneau de noix 3 g

Écorce de moutan (dan pi) 1.5 g

Alisma (ze xie) 1.5 g

Gastrodia (tian ma) 1.5 g

Écorce de jujube (zao pi) 2 g

Racine d'angélique (dang gui) 1 g

Carthame (hong hua) 1 g

Feuille de platycladus (ce bai ye) 1 g

Fo-ti préparé (zhi shou wu) 5 g

Sésame noir 5 g

Haricot noir 5 g

Viande d'agneau 500 g

Os d'agneau 500 g

Tête d'agneau 1

Ciboule to taste

Gingembre to taste

Poivre blanc to taste

MSG to taste

Sel to taste

Instructions

Étape 1 : Préparer l'agneau

Cassez l'os d'agneau et la tête d'agneau en morceaux. Lavez la viande d'agneau, blanchissez-la dans l'eau bouillante pour retirer le sang, puis placez-la dans la marmite avec l'os d'agneau et la tête d'agneau (en disposant l'os d'agneau au fond de la marmite).

Étape 2 : Ajouter les herbes et les aromates

Placez les ingrédients à base de plantes dans une poche de gaze, fermez hermétiquement l'ouverture, puis mettez-la dans la marmite. Ajoutez la ciboule, le gingembre et le poivre blanc, puis versez une quantité appropriée d'eau.

Étape 3 : Mijoter et assaisonner

Placez la marmite sur le feu et portez d'abord à ébullition à feu vif. Écumez la mousse, retirez l'agneau et tranchez-le, puis remettez les tranches dans la marmite. Laissez mijoter à feu doux pendant 1,5 heure jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit, puis retirez et jetez la poche d'herbes. Au moment de servir, assaisonnez avec du MSG et du sel selon votre goût.