アーモンド入り瓢
瓢箪を薄切りにし、柔らかくなるまで蒸します。バターで炒めたスライスアーモンドとみじん切りにしたニンニクをのせ、最後にレモン汁を回しかけます。
材料
瓢（皮を剥き、種を除き、洗って薄切りにする）
300 g
アーモンドスライス
10 g
レモン（果汁）
1/2
バター
20 g
塩
2 g
黒胡椒
1 g
にんにく（皮を剥き、洗って刻む）
2 cloves
作り方
1
瓢を蒸す
瓢の皮を剥き、種を除き、洗って薄切りにし、塩と黒胡椒で和える。5分間マリネし、皿に並べて柔らかくなるまで蒸す。蒸し器から取り出し、置いておく。にんにくの皮を剥き、洗って細かく刻む。
2
トッピングを準備する
スキレットを火にかけ、バターを加えて60〜70％程度熱するまで溶かす。刻みにんにくを加えて香りが出るまで炒め、アーモンドスライスを加えてきつね色になるまで炒める。火から下ろし、混ぜたものを蒸した瓢の薄切りにかける。食べる直前に新鮮なレモン果汁を上に絞る。
