アロエと豚ヒレスープ
赤身豚肉、アロエ、昆布、鮮地黄（しょうぢ）を一時間煮込んだ澄んだスープ。
材料
アロエ（後で使えるように小さな角切りにする）
200 g
豚ヒレ肉（薄切りにし、熱湯で湯通しする）
200 g
昆布（洗って柔らかくなるまで浸ける）
40 g
生の地黄（ジオウ）
50 g
塩
a pinch
水
1000 ml
作り方
1
手順1
豚ヒレ肉を薄切りにして熱湯で湯通しし、昆布を洗って柔らかくなるまで浸け、アロエを小さな角切りにして取り置く。
2
手順2
鍋に水1000mlを注ぎ沸騰させ、（塩以外の）すべての材料を加え、弱火で1時間煮込み、提供する前に塩少々で味を調える。
