アマレットバタークリーム
アマレットの上品な風味が広がるアーモンドバタークリームは、ウェディング用アーモンドカップケーキの定番の組み合わせです。
材料
無塩バター（室温に戻したもの）
115 g
低脂肪乳（室温に戻したもの）
60 ml
良質のバニラエッセンス
1 tsp
粉糖（ふるいにかけたもの）
500 g（ふるいにかけたもの）
アマレットまたはアーモンドエッセンス（お好みで増量）
1/4 tsp
作り方
1
ベースの材料を混ぜる
大きなボウルで、バター、牛乳、バニラエッセンス、粉糖の半分を滑らかになるまで混ぜ合わせる。ハンドミキサーを使うと数分かかる。
2
残りの粉糖を加える
クリーミーで滑らかなバタークリームになるまで、残りの粉糖を少しずつ加える。
3
アマレットを加える
アマレットまたはアーモンドエッセンスを加えてよく混ぜる。今すぐ味見をし、風味をより強くしたい場合は、さらに1/4 tsp加える。
4
保存
バタークリームは密閉容器で室温にて最大3日間保存可能。使用前に再度よく混ぜる。
