アメリカ風パンケーキの生地
このアメリカンスタイルのパンケーキ生地はカリッとした密度の高い食感になり、焼く前に30〜60分間休ませる必要があります。
材料
全卵
150 g
細目グラニュー糖
60 g
塩
2 g
牛乳
100 ml
バター（溶かす）
60 g
薄力粉（振るう）
160 g
コーンスターチ（振るう）
40 g
ベーキングパウダー（振るう）
6 g
バニラパウダー（振るう）
6 g
作り方
1
準備
粉類を一緒に合わせて振るい、バターは溶かして別にしておく。
2
生地を混ぜる
ボウルに全卵をしっかりと泡立てる。グラニュー糖と塩を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を注いで混ぜる。手順1で振るった粉類を加えて粉気がなくなるまで混ぜ、溶かしバターを混ぜ込む。生地を30〜60分ほど休ませる。これがアメリカ風パンケーキの生地です。
