Pâte à pancakes américains

Name: Pâte à pancakes américains
Prep time: 1 h
Cook time: 1 min
Total time: 1 h 1 min
Ingredients: 150 g œuf entier; 60 g sucre en poudre fin; 2 g sel; 100 ml lait; 60 g beurre (fondu); 160 g farine à gâteau (tamisée); 40 g fécule de maïs (tamisée); 6 g levure chimique (tamisée); 6 g poudre de vanille (tamisée)

Cette pâte à pancakes de style américain donne une texture croustillante et dense et doit reposer pendant 30 à 60 minutes avant la cuisson.

1 h 1 min

Facile

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Ingrédients

œuf entier 150 g

sucre en poudre fin 60 g

sel 2 g

lait 100 ml

beurre (fondu) 60 g

farine à gâteau (tamisée) 160 g

fécule de maïs (tamisée) 40 g

levure chimique (tamisée) 6 g

poudre de vanille (tamisée) 6 g

Instructions

Préparation

Mélanger les ingrédients secs ensemble et tamiser ; faire fondre le beurre et réserver.

Préparation de la pâte

Dans un bol, battre les œufs entiers à fond. Ajouter le sucre en poudre et le sel et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis verser le lait et mélanger. Ajouter les ingrédients secs tamisés de l'étape 1 et remuer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de poudre sèche, puis incorporer le beurre fondu. Laisser reposer la pâte pendant environ 30 à 60 minutes. C'est la pâte à pancakes américains.