組み立て
ミルフィーユ・セレスト – 最終組み立て：冷やしたフィリングをキャラメル化したパイ生地と合わせる。
材料
ルバーブとイチゴのコンフィとパッションフルーツムースリーヌクリームの細片
1
キャラメル状パイ生地の細片
2
作り方
1
組み立て（大きな生地）
11 cm × 17.5 cmの長方形にパイ生地を切る。作業台の上に、切ったキャラメル状の生地を光沢のあるキャラメル面を上にして置き、その上にルバーブとイチゴのコンフィとパッションフルーツムースリーヌクリームの枠を乗せる。同じ向きに切ったパイ生地の長方形で覆う。
2
組み立て（一人前）
作業台の上に、キャラメル状パイ生地の細片を光沢のある面を上にして置き、その上にルバーブとイチゴのコンフィとパッションフルーツムースリーヌクリームの枠をセットする。同じ向きに2本目の細片の生地を上に置く。
