バクラヴァ
フィロ生地を重ねてナッツのフィリングを挟み、焼いてシロップに浸した伝統的なデザート。
材料
フィロ生地
1 lb (500 g)
クルミ、刻む
1 lb (500 g)
砂糖（ナッツ混合物用）
2 oz (60 g)
シナモンパウダー
1 tsp (2 g)
クローブパウダー
1/2 tsp (0.5 g)
バター、溶かす（または植物油と混ぜる）
12 oz (375 g)
砂糖（シロップ用）
1 lb (500 g)
水（シロップ用）
12 oz (375 g)
はちみつ（シロップ用）
6 oz (190 g)
レモンの皮（シロップ用）
2
レモン果汁（シロップ用）
1 oz (30 g)
シナモンスティック（シロップ用）
1
作り方
1
手順 1
フィロ生地を広げ、乾燥を防ぐために覆っておく。
2
手順 2
クルミ、砂糖、シナモンパウダー、クローブパウダーを混ぜ合わせる。
3
手順 3
15×10インチ（38×25 cm）の bakingパンの底と側面にバターを塗る。
4
手順 4
フィロを1枚型に敷き、はみ出した部分は端に沿わせて立てておく。バターを塗る。バターを塗ったフィロが10層になるまで繰り返す。
5
手順 5
ナッツ混合物の1/3を加え、均一に広げる。
6
手順 6
フィロを2枚重ね、それぞれにバターを塗る。さらにナッツの1/3を加え、バターを塗ったフィロをもう2枚重ね、残りのナッツを加える。
7
手順 7
残りのフィロを重ね、各層にバターを塗り、一番上にも塗る。
8
手順 8
鋭いナイフで周囲の余分なフィロを切り、型と平らに揃える。
9
手順 9
バターを固めるために冷やし、切りやすくする。
10
手順 10
4行×6列の正方形（約2.5インチ／6 cm四方）に切り、次に斜めに切って三角形にする。
11
手順 11
350°F（175°C）で50〜60分、きつね色になるまで焼く。
12
手順 12
焼いている間にシロップの材料を合わせて沸騰させる。10分間煮てから、人肌まで冷ます。シナモンスティックとレモンの皮を取り除き、泡があればすくい取る。
13
手順 13
バクラヴァが焼き上がったら、まだ熱いうちに温めたシロップを慎重にスプーンでかける。
14
手順 14
一晩置いてシロップを染み込ませる。
