筍と鯉のスープ

Name: 筍と鯉のスープ
Ingredients: 500g 鯉（鱗を取り、内臓を取り除き、きれいに洗う）; 100g 生の筍（洗って薄切り）

新鮮な筍で煮込んだフナ；伝統的に気を補い熱を冷ます作用があるとされ、水疱瘡の初期や小児の麻疹に適しているとされています。

異なる

簡単

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材料

鯉（鱗を取り、内臓を取り除き、きれいに洗う） 500g

生の筍（洗って薄切り） 100g

鯉の鱗を取り、内臓を取り除いてきれいに洗い、生の筍を洗って薄切りにします。

鯉と薄切りにした筍を鍋に入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除き、その後弱火に切り替え、火が通るまで煮ます。