شوربة براعم الخيزران وسمك القرموط
سمك الشبوط المطبوخ على نار هادئة مع براعم الخيزران الطازجة؛ يُعتقد تقليدياً أنه يجدد الطاقة الحيوية (تشي) ويُطفئ الحرارة، ويُناسب المراحل المبكرة من جدري الماء والحصبة عند الأطفال.
المكونات
سمك القرموط (مقشور، منزوع الأحشاء، منظف)
500g
براعم الخيزران الطازجة (مغسولة ومقطعة إلى شرائح)
100g
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر سمك القرموط، أنزع أحشائه ونظّفه. اغسل براعم الخيزران الطازجة واقطعها إلى شرائح.
2
الخطوة 2
ضع سمك القرموط وبراعم الخيزران المقطعة إلى شرائح في قدر، أضف كمية مناسبة من الماء، واتركه يغلي على نار عالية، ازل الرغوة من السطح، ثم خفف النار واتركه ينضج حتى ينتهي الطهي.
