죽순 붕어국

Name: 죽순 붕어국
Ingredients: 500g 붕어 (비늘을 벗기고 내장을 제거하여 깨끗이 손질한 것); 100g 생죽순 (씻어서 썰어둔 것)

생대나물과 함께 끓인 잉어; 전통적으로 기를 보충하고 열을 내리는 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 초기 수두와 소아 홍역에 적합하다.

달라요

쉬움

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재료

붕어 (비늘을 벗기고 내장을 제거하여 깨끗이 손질한 것) 500g

생죽순 (씻어서 썰어둔 것) 100g

붕어의 비늘을 벗기고 내장을 제거한 뒤 깨끗이 손질합니다. 생죽순은 씻어서 얇게 썹니다.

붕어와 썰어둔 죽순을 냄비에 넣고 적당한 양의 물을 더해 센 불에서 끓여줍니다. 끓어오르면 거품을 걷어내고 약한 불로 줄여 완전히 익을 때까지 끓입니다.