ダイ族とラフ族の竹筒芳香茶
竹筒に柔らかい茶葉を詰めて作られる香りのよい飲み物で、竹、米、茶の三つの異なる香りがバランス良く調和しています。
材料
一芽二、三葉のやわらかい新茶の芽(殺青・揉み済み)
お好みで
やわらかい甘竹の筒
お好みで
作り方
1
方法1
一芽二、三葉のやわらかい新茶の芽を摘み取り、蒸して青みを止める(殺青)してから揉み、やわらかい甘竹の筒に詰める。
2
方法2
毛尖茶ともち米を一緒に蒸し、茶葉がやわらかくなったら、混合物を竹筒に注ぐ。