バナナフラン
カスタードベースの甘いタルトにバナナをきれいに並べ、アプリコットのグレーズを刷毛で塗ったもの。
材料
薄力粉 (タルトシェル用)
4オンス (120 g)
パティスリークリームまたは濃いカスタード
1/2パイント (3 dl)
バナナ
3
アプリコットジャム (表面に塗る用)
1オンス (30 g)
作り方
1
タルト生地を焼く
タルト生地が完全に焼けるまで焼き、冷まします。
2
タルトを詰める
パティスリークリームまたはカスタードを作り、熱いうちにタルト生地に流し入れ、固まるまで待ちます。
3
バナナを準備する
バナナを皮をむいて薄切りにし、各スライスをすぐに純粋なレモン果汁に浸し、端から重ねてパティスリークリームの上に並べます。
4
仕上げる
表面にアプリコットグレーズを塗ります。
