Flan à la banane
Tarte sucrée à base de crème pâtissière, garnie de tranches de banane soigneusement disposées et badigeonnée de glaçage à l'abricot.
Ingrédients
farine tout usage (pour la croûte de tarte)
4 onces (120 g)
crème pâtissière ou crème anglaise épaisse
1/2 pinte (3 dl)
bananes
3
confiture d'abricots (pour badigeonner la surface)
1 once (30 g)
Instructions
1
Cuire la croûte de tarte
Cuire la croûte de tarte jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, puis laisser refroidir.
2
Garnir la tarte
Préparer la crème pâtissière ou la crème anglaise, la verser dans la croûte de tarte pendant qu'elle est chaude, puis laisser prendre.
3
Préparer les bananes
Éplucher et couper les bananes en tranches, tremper chaque tranche immédiatement dans du jus de citron pur, puis disposer les tranches en chevauchement à partir du bord sur la crème pâtissière.
4
Finir
Badigeonner la surface de glaçage à l'abricot.
