ビーツの葉と蓮の実のスープ
ビートの葉、ジャガイモ、ニンジン、ナツメ、ハスの実を煮込んだ、うま味豊かで爽やかで塩気のあるスープです。
材料
ビーツの葉（洗い、せん切りにする）
100 g
じゃがいも（洗い、皮をむき、一口大に切る）
25 g
にんじん（洗い、皮をむき、一口大に切る）
25 g
なつめ
20
蓮の実
20
塩
適量
生姜
適量
ねぎ
適量
MSG
適量
作り方
1
ステップ 1
ビーツの葉を洗ってせん切りにする。じゃがいもとにんじんを洗い、皮をむいて一口大に切る。トマトは皮をむき、種を取り除いて一口大に切る。
2
ステップ 2
鍋に油を熱し、ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒める。じゃがいも、にんじん、トマトを加えて炒める。水を加え、せん切りにしたビーツの葉、なつめ、蓮の実を入れる。沸騰したら弱火にし、1時間煮る。
3
ステップ 3
塩とMSGを加え、再び沸騰させて提供する。
