Rübenblätter-Suppe mit Lotussamen

Name: Rübenblätter-Suppe mit Lotussamen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 100 g Rübenblätter (gewaschen und in Streifen geschnitten); 25 g Kartoffel (gewaschen, geschält und gewürfelt); 25 g Karotte (gewaschen, geschält und gewürfelt); 20 Jujuben; 20 Lotussamen; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Ingwer; nach Geschmack Frühlingszwiebel; nach Geschmack Geschmacksverstärker

Eine herzhafte, frisch-salzige Suppe, geschmort mit Mangold, Kartoffeln, Karotten, roten Datteln und Lotussamen.

1 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Rübenblätter (gewaschen und in Streifen geschnitten) 100 g

Kartoffel (gewaschen, geschält und gewürfelt) 25 g

Karotte (gewaschen, geschält und gewürfelt) 25 g

Jujuben 20

Lotussamen 20

Salz nach Geschmack

Ingwer nach Geschmack

Frühlingszwiebel nach Geschmack

Geschmacksverstärker nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Rübenblätter waschen und in Streifen schneiden; die Kartoffel und die Karotte waschen, schälen und würfeln; die Tomate schälen, entkernen und würfeln.

Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen, dann die Frühlingszwiebel und den Ingwer hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Die Kartoffel, die Karotte und die Tomate hinzufügen und anbraten. Wasser angießen, die geschnittenen Rübenblätter, Jujuben und Lotussamen hinzufügen. Sobald der Topf kocht, auf niedrige Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.