شوربة البنجر الأخضر وبذور اللوتس
شوربة لذيذة ومنعشة ومالحة، مطبوخة على نار هادئة مع أوراق الشمندر والبطاطس والجزر والتمر الأحمر وبذور اللوتس.
المكونات
أوراق البنجر (مغسولة ومفرومة)
100 غ
بطاطس (مغسولة ومقشرة ومكعبة)
25 غ
جزر (مغسول ومقشر ومكعب)
25 غ
عناب
20
بذور اللوتس
20
ملح
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
MSG
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسلي أوراق البنجر وافرميها فرماً خشناً؛ اغسلي البطاطس والجزر وقشريهما وقطعيهما إلى مكعبات؛ قشري الطماطم وتخلصي من بذورها وقطعيها إلى مكعبات.
2
الخطوة 2
سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل وقلبي حتى تفوح الرائحة الزكية. أضيفي البطاطس والجزر والطماطم وقلبي المكونات. صبي الماء، ثم أضيفي أوراق البنجر المفرومة والعناب وبذور اللوتس. عندما يبدأ القدر بالغليان، خففي النار واتركي الخليط يُطهى على نار هادئة لمدة ساعة.
3
الخطوة 3
أضيفي الملح وMSG، واتركي الخليط حتى يغلي مجدداً، ثم قدميه.
