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黒髪キャンディー

黒砂糖を煮詰め、炒った黒ごまとクルミの実と合わせて菓子の塊を作ります。伝統的には、脳の働きをサポートし、腎臓を滋養し、黒く健康な髪を育むために用いられてきました。

30分
簡単
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黒髪キャンディー

材料

クルミの実(炒ったもの) 50 g
黒砂糖(とろみがつくまで煮詰めたもの) 500 g
黒ごま(炒ったもの) 適量

作り方

1

砂糖混合物を煮る

黒砂糖をアルミ鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させる。弱火に落として、とろみがつくまで煮詰める。炒った黒ごまとクルミの実を加え、均一に混ぜ、火から下ろす。

2

形を整え、切り分ける

黒髪キャンディーを食用油を塗りつけた磁器皿に流し入れ、均一に広げて冷ます。包丁で小さく切り、飴箱に入れて保管する。