魚卵の煮付け
魚卵を洗い、長ねぎ、しょうが、とうがらしなどの調味料と一緒に、汁けがなくなるまで煮る。
材料
魚卵
300 g
植物油
適量
塩
適量
料理酒
適量
乾燥唐辛子
適量
醤油
適量
刻みネギ
適量
みじん切り生姜
適量
花椒粉
適量
鶏ガラスープの素
適量
作り方
1
手順1
魚卵を洗い、よく水気を切ります。
2
手順2
フライパンに植物油を熱し、刻みネギとみじん切り生姜を加えて香りが立つまで炒めます。魚卵を加え、料理酒、花椒粉、醤油を順に入れます。乾燥唐辛子を加え、塩と適量の熱湯を注ぎます。水分が飛んで煮詰まってきたら、鶏ガラスープの素をひとつまみ加えて完成です。
