Geschmortes Fischrogen
Den Fischrogen waschen und mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chili und weiteren Gewürzen schmoren, bis die Flüssigkeit vollständig reduziert ist.
Zutaten
Fischrogen
300 g
Pflanzenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Reiswein
nach Geschmack
getrocknete Chilischoten
nach Geschmack
Sojasauce
nach Geschmack
gehackte Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
gehackter Ingwer
nach Geschmack
Szechuan-Pfefferpulver
nach Geschmack
Hühnerbrühe
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Den Fischrogen waschen und gut abtropfen lassen.
2
Schritt 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Frühlingszwiebeln und den gehackten Ingwer dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Den Fischrogen dazugeben, dann den Reiswein, das Szechuan-Pfefferpulver und die Sojasauce hinzufügen. Die getrockneten Chilischoten dazugeben, gefolgt von Salz und einer angemessenen Menge heißem Wasser. Sobald die Flüssigkeit reduziert ist, eine Prise Hühnerbrühe einrühren und servieren.
