ブロッコリーと椎茸とマッシュルームの炒め煮
シイタケと牡蠣茸と共に煮込んだブロッコリーは、香り高く風味豊かで濃厚な味わいの料理に仕上がります。
材料
ブロッコリー（洗い、房に分ける）
250 g
椎茸（水で戻し、軸を取る）
50 g
マッシュルーム（洗い、半分に切る）
50 g
スープ（だし）
適量
料理酒
大さじ2
塩
適量
砂糖
適量
食用油（炒め用）
適量
作り方
1
材料の下ごしらえ
ブロッコリーを洗って房に分け、椎茸は柔らかくなるまで戻して軸を取り、マッシュルームは洗って半分に切る。
2
炒めて煮る
フライパンに油を熱し、椎茸を加えてさっと炒める。次にブロッコリー、マッシュルーム、スープ、料理酒、塩、砂糖を加え、全体が混ざるようにかき混ぜる。弱火にして10分間煮る。
