Brokkoli mit Shiitake und Champignons

Name: Brokkoli mit Shiitake und Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Brokkoli (gewaschen, in Röschen geschnitten); 50 g Shiitake-Pilze (eingeweicht, Stiele entfernt); 50 g Champignons (gewaschen, halbiert); Brühe, nach Geschmack; 2 EL Reiswein; Salz, nach Geschmack; Zucker, nach Geschmack; Speiseöl (zum Anbraten), nach Geschmack

Mit Shiitake- und Austernpilzen geschmorter Brokkoli ergibt ein duftendes, herzhaftes Gericht mit reichem Geschmack.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Brokkoli (gewaschen, in Röschen geschnitten) 250 g

Shiitake-Pilze (eingeweicht, Stiele entfernt) 50 g

Champignons (gewaschen, halbiert) 50 g

Brühe nach Geschmack

Reiswein 2 EL

Salz nach Geschmack

Zucker nach Geschmack

Speiseöl (zum Anbraten) nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden; die Shiitake-Pilze einweichen, bis sie weich sind, und die Stiele entfernen; die Champignons waschen und halbieren.

Anbraten und Schmoren

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Shiitake-Pilze hinzufügen und kurz anbraten, dann Brokkoli, Champignons, Brühe, Reiswein, Salz und Zucker dazugeben. Umrühren, auf niedrige Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.