バブルミルクティー
淹れたお茶、牛乳、砂糖で作られた人気の飲み物で、タピオカパールやココナッツゼリーなどのトッピングが入っています。
材料
水（お茶を淹れるためと、薄めて混ぜる用）
4500 g（約2 kg）+ 清潔な水または氷水をおたま10 cup分
茶葉パック（お好みのフレーバーを選んでください）
1個
植物性クリーマー（かき混ぜながら注ぎ入れ、完全に溶けるまで混ぜる）
2500 g（約1 kg）
白砂糖（溶かしてよく混ぜる）
2500 g（約1 kg）
サッカリン（溶かしてよく混ぜる；お好みに合わせて量を調整してください）
4両（約200g）
作り方
1
お茶のベースを淹れる
鍋に4斤（約2kg）の水を入れ、茶葉パックを1つ加え、沸騰させ、5分間煮出します。
2
クリーマーを加える
絶えずかき混ぜながらクリーマーを注ぎ入れ、完全に溶けて均一になるまで混ぜます。通常は約2斤（約1kg）使用しますが、お好みの濃さに合わせて調整してください。
3
砂糖を加える
白砂糖を2斤（約1kg）加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。
4
薄めて合わせる
50斤（約25kg）以上の大きさのバケツを用意し、清潔な水または氷水をおたま10杯分加えてから、濃縮したミルクティーのベースを注ぎ入れてよくかき混ぜます。
5
サッカリン加える
サッカリン4両（約200g）を加え、溶けるまでかき混ぜ、お好みに合わせて量を調整してください。
6
冷やす
冷凍庫に移して冷やします。これでミルクティーの完成です。
7
タピオカパールを茹でる（トッピング）
水を沸騰させ、タピオカパールを加えて、色が濃くなり、浮き上がり、くっつかなくなるまで優しくかき混ぜます。強火で2分間茹でたら、ふたをして8分間蒸らします。清潔な水で洗って冷まし、水気を切って、使用するまで容器に入れて保管します。
8
サゴを茹でる（トッピング）
タピオカパールを茹でるのと同じ方法ですが、水を多めにしてください。
9
カップに盛り付ける
標準的な320mlのカップを使用します。タピオカパール、ココナッツゼリー、サゴ、ポップボバなどのトッピングを、カップの高さの約1/10まで加えます。フルーツパウダーを半スプーンから1スプーン加え、次に元のミルクティーを注ぎ入れます（上までいっぱいにはしないでください）。カップにふたをして、フルーツパウダーが完全に溶けるまでよく振ります。
