キャンディー風ソーセージ包み
キャンディーの形をしたこの餃子は、皮で風味豊かなソーセージを包み、サクサクで黄金色に揚げた、作り方がシンプルで、きっと喜ばれる前菜です。
ストーリー
遊び心のある形にねじり、黄金色になるまで揚げることで、ひと口サイズの餃子に満足のいくサクサク感と、温かく風味豊かな中心部が生まれます。お好みのディップソースを添えれば、前菜としても、どんな集まりにも楽しい一品として最適です。
材料
黒胡椒純粋肉ソーセージ
3本（ジェニー・ジェンシウ）
ワンタンの皮
26枚
水
半碗
食用油
適量
作り方
1
ステップ1
材料を準備する
2
ステップ2
純粋肉ソーセージを室温で解凍する
3
ステップ3
解凍後、ソーセージを2〜3cm程度の長さに切る。または半分に切る
4
ステップ4
ソーセージの切れ端をワンタンの皮で包み、閉じ口を水で少し湿らせて、キャンディーの形にする
5
ステップ5
ソーセージ餃子を一つずつ並べ、フライパンを準備して食用油を注ぐ
6
ステップ6
箸を油に入れたときに泡が出るまで加熱する
7
ステップ7
ソーセージ餃子を一つずつ入れ、箸で間隔を空けて、揚げている間にくっつかないようにする
8
ステップ8
浮き上がって色がつくまで揚げ、ソーセージ餃子を一つずつすくい上げて油を切り、脇に置いておく
9
ステップ9
すべてすくい上げたら、鍋の油温を下げ、少し待ってから再度加熱して二度揚げする
10
ステップ10
二度揚げして黄金色になったら、すくい上げて皿に盛る。ディップソースを用意するのもおすすめです
