チーズロール
チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、タイムを使った、ふわふわで香り豊かなパンロール。
材料
強力小麦粉（打ち粉用に少し）
375 g
塩
a pinch
ドライイースト
7 g
オリーブオイル
4 tbsp
常温の水
200 ml
すりおろしたチェダーチーズ
150 g
すりおろしたモッツァレラチーズ
50 g
乾燥タイム
1 tsp
溶かした無塩バター
100 g
黒こしょう
to taste
作り方
1
生地を混ぜる
ボウルに強力粉、塩、イースト、油、水を入れ、木べらで5分間混ぜ、材料が均一に混ざり、生地の表面が滑らかになるまで混ぜる。生地はベタついたり、ぼろぼろになったりしないようにする。
2
生地を休ませる
軽く粉を振った台に生地を広げ、指で軽く押して小さな窪みを作る。次に生地を折りたたみ、ラップでゆるく覆う。約30分間、または大きさが2倍になるまで、暖かい場所で休ませる。
3
予熱する
ファンオーブンを190°C / 375°F / ガス目盛り5に予熱し、小さなフライパンで弱火にかけてバターを溶かす。
4
伸ばす
生地の準備ができたら、再び軽く粉を振った台に置き、今回は厚さ約5mmに伸ばす。丸めやすくするため、長方形を目指す。
5
具を加える
生地の上面にバターをできるだけ均等に塗る。バターを塗った生地にチーズとタイムが覆われるように散らし、上にこしょうを少し挽く。
6
成形する
生地の上から丸め始める。丸めながら手前に向かって側面を優しく折り込み、長い筒状に成形する。端から約2.5cm幅で最後まで切っていくと、小さな渦巻き状のロールがいくつかできる。
7
焼く
くっつきにくいオーブン皿に表を上にして並べ、くっついていても気にしない。約20分間、またはきつね色になるまで焼く。
