白菜とビーフンのスープ
柔らか白菜とふわふわビーフンを美味しいスープで 담은、軽やかで体が温まるスープです。
ストーリー
このシンプルなスープは素早く作れ、柔らか白菜とつるつるビーフンの温かいハーモニーが楽しめます。白い酢と新鮮な香菜を最後に掛けることで、碗に明るい香りが加わります。
材料
白菜
3枚
ビーフン
30g
青葱
お好みで
塩
大さじ1
味の素
小さじ0.5
白い酢
大さじ1
香菜
お好みで
生姜
お好みで
花椒粉
小さじ0.5
作り方
1
手順1
白菜を千切りにし、青葱と生姜をみじん切りにする
2
手順2
鍋に適量の油を引き、青葱と生姜を加えて香りが立つまで炒める
3
手順3
白菜を加えて炒める
4
手順4
白菜が透明になってきたら水を適量加え、塩、花椒、味素で味付けし、約10分煮込む
5
手順5
10分後にビーフンを加える
6
手順6
ビーフンが柔らかくなったら火を止め、白い酢を回しかける
7
手順7
器に盛り付け、最後に香菜を散らす
