チョコレートで覆われたチョコレートチーズケーキ

Name: チョコレートで覆われたチョコレートチーズケーキ
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 1/2 カップ チョコレートクッキーの砕いたもの; バター（溶かしたもの） 大さじ3; 24オンス クリームチーズ（柔らかくしたもの）; 1/2 カップ 砂糖; バニラ 小さじ1; 3 卵; 1/2 ポンド チョコレート（溶かしたもの）; 1 カップ 生クリーム; バター 大さじ2; グラニュー糖 大さじ2; 12オンス セミスイートチョコレート（小さな塊に砕いたもの）

滑らかなチョコレートガナッシュの層に覆われた、濃厚なチョコレートチーズケーキ。

1時間20分

簡単

0 お気に入り

材料

チョコレートクッキーの砕いたもの 1 1/2 カップ

バター（溶かしたもの）大さじ3

クリームチーズ（柔らかくしたもの） 24オンス

砂糖 1/2 カップ

バニラ小さじ1

卵 3

チョコレート（溶かしたもの） 1/2 ポンド

生クリーム 1 カップ

バター大さじ2

グラニュー糖大さじ2

セミスイートチョコレート（小さな塊に砕いたもの） 12オンス

作り方

生地とケーキの準備

オーブンを350°Fに予熱する。砕いたクッキーとバターを混ぜ、9インチのスプリングフォームパンの底に押し付ける。10分焼く。クリームチーズ、砂糖、バニラをよく混ざるまで混ぜる。卵を一度に1個ずつ加え、加えるたびにしっかり混ぜる。溶かしたチョコレートを混ぜ合わせて生地の上に注ぐ。40分焼いたらオーブンを切り、オーブンが冷めるのに合わせてケーキをオーブン内で冷ます。

冷却と冷蔵

ケーキをパンの縁から外し、完全に冷ます。少なくとも4時間冷やす。縁を取り外す。

ガナッシュを作り、覆う

厚手の鍋に生クリーム、バター、砂糖を入れ、中火から強火で加熱する。砂糖の結晶が溶けるようにかき混ぜ、沸騰させる。ステンレス製のボウルにチョコレートの欠片を入れ、沸騰したクリーム混合物を注ぎ、数分間置く。滑らかになるまでかき混ぜ、冷ます。チーズケーキの側面と上面をガナッシュで覆い、平らにし、少なくとも2時間冷やして固める。