チョコレートスポンジミニケーキ
中にチョコレートチップが詰まった軽いスポンジケーキ。
材料
ミルクチョコレート（細かく削る）
40 g
グラニュー糖
60 g
卵
2
薄力粉（3回に分けてふるう）
40 g
バター（湯煎で溶かす）
20 g
牛乳
10 g
作り方
1
手順 1
小さなナイフでミルクチョコレートを細かく削り、脇に置いておく。
2
手順 2
卵と砂糖をミキシングボウルに入れる。ハンドミキサーで、卵混合物が2倍の量になり、色が薄くなるまで泡立てる。ビーターについている生地が10秒間垂れ落ちずに保たれ、ビーターを持ち上げた時に残る模様が10秒以内に消えないことが、適切に泡立てられた目安。
3
手順 3
バターをボウルに入れ、湯煎で溶かす。次に牛乳を加えて、よく混ざるまでかき混ぜる。
4
手順 4
薄力粉を3回ふるい、最後の一回は直接卵生地にふるう。
5
手順 5
次にミキサーを最低速度で数秒間動かし、薄力粉と卵生地を軽く合わせる。
6
手順 6
薄力粉生地を少量取り、バターと牛乳の混合物に切り混ぜる。さらに別の少量を取って混ぜる。小ボウル内の生地が大ミキシングボウルの生地とほぼ同じ固さになったら、すべてを大ボウルに戻して均一に混ぜ合わせる。
7
手順 7
用意したチョコレート削りを加え、さっとだけ混ぜる。混ぜすぎると生地の気泡がつぶれる。
8
手順 8
生地を小さなケーキ型に流し入れる。オーブンを160℃に予熱し、型を中段に置いて20分焼く。表面がキツネ色になったらミニケーキの完成。
