シナモン渦巻きクイックブレッド
20年の歳月をかけて完成した、甘い味わいのシナモン巻きパンのレシピ
材料
砂糖（分けて使用）
1と1/2カップ
シナモン粉
大さじ1
薄力粉
2カップ
ベーキングソーダ
小さじ1
塩
小さじ1/2
バターミルク
1カップ
卵
1
植物油
1/4カップ
グレーズ：粉糖
1/4カップ
グレーズ：牛乳
小さじ1と1/2から2
作り方
1
ステップ1
砂糖1/2カップとシナモンを混ぜ合わせ、取り分けておく。薄力粉、ベーキングソーダ、塩、残りの砂糖を混ぜ合わせる。バターミルク、卵、油を混ぜ合わせ、乾いた材料にちょうど混ざるまでかき混ぜる。9x5x3インチのパウンド型の底のみに油を塗る。生地の半分を型に流し入れ、シナモンシュガーの半分を振りかける。
2
ステップ2
残りの生地を丁寧に広げ、残りのシナモンシュガーを振りかける。ナイフを使って生地を渦巻き状にする。
3
ステップ3
350°で45〜50分焼く。中央に爪楊枝を刺してきれいに出てくるまで。型の中で10分冷まし、取り出して網の上で完全に冷ます。グレーズの材料を混ぜ、パンに垂らす。
