Zimtschnecken-Schnellbrot
Ein Rezept für Zimtschneckenbrot, das über 20 Jahre perfektioniert wurde und einen süßen Geschmack hat.
Zutaten
Zucker (aufgeteilt)
11⁄2 Tassen
gemahlener Zimt
1 Esslöffel
Mehl (Type 405)
2 Tassen
Natron
1 Teelöffel
Salz
1⁄2 Teelöffel
Buttermilch
1 Tasse
Ei
1
Speiseöl
1⁄4 Tasse
GLASUR: Puderzucker
1⁄4 Tasse
GLASUR: Milch
11⁄2 bis 2 Teelöffel
Anleitung
1
Schritt 1
1/2 Tasse Zucker und Zimt vermischen; beiseite stellen. Mehl, Natron, Salz und den restlichen Zucker vermischen. Buttermilch, Ei und Öl verrühren; unter die trockenen Zutaten rühren, bis alles gerade eben verbunden ist. Nur den Boden einer 9x5x3 Zoll Kastenform einfetten. Die Hälfte des Teigs in die Form geben; mit der Hälfte des Zimtzuckers bestreuen.
2
Schritt 2
Den restlichen Teig vorsichtig verstreichen und mit dem restlichen Zimtzucker bestreuen; mit einem Messer den Teig marmorieren.
3
Schritt 3
Bei 350° 45-50 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Die Glasurzutaten verrühren; über das Brot träufeln.
