ココアと苺の雪花酥
フライパンでスノーフレーククリスピーを作る際は、クッキーやナッツなどの材料をオーブンで保温しておく必要があり、手際の良さも必須です。マシュマロを調理する間は強火によって焦がしてしまうリスクがあり、折りたたむ際は作業する前にマシュマロが冷えて固まってしまうリスクがあります。初心者はすべてを同時に管理しようとして圧倒されがちです。
このココア ストロベリー スノーフレーククリスピーは、独自のオーブン製法を採用しており、焦げや固まってしまう心配がありません。ミックスは80〜100°Cのオーブンで何度でも温め直すことができるため、誰でも簡単かつ安心して美味しいスノーフレーククリスピーを作ることができます。
材料
作り方
手順1
すべての材料を計量する。
手順2
大きいフリーズドライのいちごは小さく切る。
手順3
ビスケット、木の実、レーズン、いちごを合わせて均一に混ぜる。
手順4
ココアパウダーと粉ミルクを均一に混ぜ合わせる。
手順5
バターをフッ素樹脂加工のオーブン用型に入れ、溶けるまで100℃のオーブンに入れる。頻繁に確認し、必要であれば再びオーブンに戻して加熱する。
手順6
バターが溶けたらマシュマロを加え、スパチュラで優しく折りたたむようにして、すべてのマシュマロがバターでコーティングされるようにする。100℃のオーブンに戻し、マシュマロが溶けるまで加熱する。
手順7
マシュマロが溶けたら、型をオーブンから取り出し、スパチュラでかき混ぜる。かき混ぜる間にマシュマロが固まり始めたら、再びオーブンに戻して再加熱する。
手順8
マシュマロが均一に混ざったら、ココアと粉ミルクの混合物を加え、よく混ざるまで再度かき混ぜる。
手順9
混ぜ合わせた木の実、ビスケット、レーズンを加える。
手順10
使い捨てのラテックス手袋を着用し、手で混ぜ物を折りたたみ、押さえ、引き伸ばす。固まって作業しにくくなったら、オーブンに戻して再加熱する。すべての細片が糖の糸で包まれるまで、折りたたみ続ける。
手順11
スクレーパーで支えながら、浅いフッ素樹脂加工の型で雪花酥を成形し、できるだけしっかり均一に押さえる。
手順12
ラップで覆い、冷蔵庫で固まるまで冷やす。私は一晩放置し、固まるまで待った。
手順13
2〜3cmの角切りにし、粉ミルクまたはココアパウダーを振りかける。個人的には、見た目がより雪に似ているため粉ミルクを好む。ココアパウダーは少し苦味があるので、ほろ苦い味が好みなら振りかける。
手順14
別の方法として、粉ミルクまたはココアパウダーを入れた容器で雪花酥のピースを転がし、均一にコーティングされるまで振る。
手順15
おいしいココアと苺の雪花酥のできあがり。楽しんでください。