ココナッツパン
細切りココナッツの味わいはあまり好きではなかったのですが、最近 bakeryで見つけた coco nut bread を食べて、自分でも作ってみたいと思うようになりました。ココナッツとカスタードクリームを詰めたバージョンです。焼いている最中からキッチンに良い香りが広がり、子供も大喜びです！
材料
ヨーグルト
120 g
生クリーム
90 g
強力粉
390 g
細目グラニュー糖
50 g
全卵液（溶き卵）
80 g
コーン油
30 g
塩
5 g
イースト
5 g
作り方
1
ステップ1
写真のように材料を用意します。
2
ステップ2
初めの材料をすべてパンケースに入れます。液体を先に加え、次に粉類を入れ、最後に粉の表面に小さな窪みを作ってイーストを入れます。
3
ステップ3
ホームベーカリーのこねプログラムを起動し、40〜50分間連続してこねます。生地が薄い膜状に伸びるまでこねます（完全な手套膜は必要ありません）。
4
ステップ4
こね上げた生地にラップをかけ、一次発酵させます。
5
ステップ5
次に、ココナッツカスタードフィリングを作ります。牛乳、卵、砂糖をフライパンに入れて滑らかになるまで混ぜます。
6
ステップ6
バターを湯煎で溶かします。
7
ステップ7
溶かしたバターを牛乳と卵の混合液に加え、混ぜ合わせます。
8
ステップ8
ココナッツファインを加えます。
9
ステップ9
弱火にして、ココナッツフィリングを手早く炒ります。
10
ステップ10
写真の固さになるまで加熱します。
11
ステップ11
生地が2倍の大きさに膨らみ、粉をつけた指で押しても戻らず、くぼまない状態になれば発酵完了です。
12
ステップ12
めん棒で生地を伸ばして空気を抜きます。
13
ステップ13
生地を丸め直してビニール袋に入れ、20分間休ませます。
14
ステップ14
次に、生地を4等分に分けます。
15
ステップ15
1つ分を取り出し、残りはラップで覆っておきます。
16
ステップ16
この生地を5等分に切り分けます。
17
ステップ17
それぞれを細長い棒状に伸ばします。
18
ステップ18
ココナッツフィリングを均等に振りかけます。
19
ステップ19
下から両端を合わせて巻き上げ、端をしっかりとじます。
20
ステップ20
5個すべてを巻き終えたら、写真のように並べます。残りの生地でも同様に繰り返します。
21
ステップ21
発酵したパンの表面に卵液を塗ります。オーブンを175℃に10分間予熱し、パンを18〜20分焼きます。
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ステップ22
朝食に牛乳やフルーツと一緒にお召し上がりください — 栄養満点で美味しいです！
