ココナッツ・ダックワーズ
サクサクのナッツメレンゲの丸に、細切りココナッツを添えて。
材料
アーモンドプードル
90 g
砂糖（1回目）
120 g
薄力粉
42 g
ココナッツ細切り（細かく挽いたもの）
15 g
卵白
150 g
砂糖（2回目）
120 g
作り方
1
手順 1
アーモンドプードル、1回目の砂糖、薄力粉を一緒にしてふるいにかけ、ココナッツを折り込む。
2
手順 2
卵白をツノが立つ手前まで泡立て、2回目の砂糖を加えてさらに泡立てて、ピンと立った硬いツノが立つまで泡立てる。
3
手順 3
ふるった粉類をメレンゲに優しく均一に混ざるまで折り込む。
4
手順 4
天板にクッキングシートを敷き、中型の丸口金を使って好みのサイズの丸い生地を絞り出す。
5
手順 5
180°C（350°F）で10分、またはきつね色になるまで焼く。
