Dacquoise à la noix de coco

Name: Dacquoise à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 90 g farine d'amandes; 120 g sucre (première portion); 42 g farine à gâteau; 15 g noix de coco râpée (moulue); 150 g blancs d'œufs; 120 g sucre (deuxième portion)

Ronds de meringue aux noix croquants avec noix de coco râpée.

25 min

Facile

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Ingrédients

farine d'amandes 90 g

sucre (première portion) 120 g

farine à gâteau 42 g

noix de coco râpée (moulue) 15 g

blancs d'œufs 150 g

sucre (deuxième portion) 120 g

Instructions

Étape 1

Tamiser ensemble la farine d'amandes, la première portion de sucre et la farine à gâteau, puis incorporer délicatement la noix de coco râpée.

Étape 2

Battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous, puis ajouter la deuxième portion de sucre et continuer à battre jusqu'à l'obtention de pics fermes.

Étape 3

Incorporer délicatement les ingrédients secs tamisés à la meringue jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Étape 4

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et utiliser une douille ronde de taille moyenne pour y déposer des cercles de pâte de la taille souhaitée.