Crevettes aux petits pois

Name: Crevettes aux petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Crevettes (lavées et égouttées), au goût; Blanc d'œuf, au goût; Sel, au goût; Fécule (mélangée), au goût; Piment rouge (lavé et coupé en rondelles), au goût; Petits pois, au goût; Glutamate monosodique, au goût; Vin de cuisine, au goût; Huile de sésame (versée avant de servir), au goût; Huile de cuisson (environ 30 g réellement utilisés), au goût

Une recette parfumée, tendre et rafraîchissante de petits pois aux crevettes.

25 min

Facile

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Ingrédients

Crevettes (lavées et égouttées) au goût

Blanc d'œuf au goût

Sel au goût

Fécule (mélangée) au goût

Piment rouge (lavé et coupé en rondelles) au goût

Petits pois au goût

Glutamate monosodique au goût

Vin de cuisine au goût

Huile de sésame (versée avant de servir) au goût

Huile de cuisson (environ 30 g réellement utilisés) au goût

Instructions

Enrobage

Lavez et égouttez les crevettes. Mélangez avec le blanc d'œuf et le sel, puis incorporez la fécule en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène. Lavez le piment rouge et coupez-le en rondelles.

Faire sauter rapidement les crevettes

Ajoutez l'huile dans le wok et faites chauffer à environ 60 % de la température. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter brièvement, puis retirez-les et réservez.

Faire sauter et terminer

Versez une petite quantité d'huile fraîche dans le wok et faites chauffer. Faites sauter les petits pois, puis ajoutez les crevettes, le piment rouge, le glutamate monosodique et le vin de cuisine, et faites sauter le tout. Arrosez d'huile de sésame juste avant de servir.