Креветки с зелёным горошком
Ароматный, нежный и освежающий рецепт зелёного горошка с креветками.
Ингредиенты
Креветки (промыть и обсушить)
to taste
Яичный белок
to taste
Соль
to taste
Крахмал (смешать)
to taste
Красный перец чили (промыть и нарезать кольцами)
to taste
Зелёный горошек
to taste
Глутамат натрия
to taste
Кулинарное вино
to taste
Кунжутное масло (полить перед подачей)
to taste
Растительное масло (фактически использовано около 30 г)
to taste
Инструкции
1
Панировка
Креветки промыть и обсушить. Смешать с яичным белком и солью, затем ввести крахмал и перемешать до однородности. Красный перец чили промыть и нарезать кольцами.
2
Обжарка креветок
Налить масло в вок и разогреть примерно до 60 % мощности. Выложить креветки, быстро обжарить, затем вынуть и отложить в сторону.
3
Финальная обжарка и подача
Влить немного свежего масла в вок и разогреть. Обжарить зелёный горошек, затем добавить креветки, красный перец чили, глутамат натрия и кулинарное вино, всё вместе обжарить. Непосредственно перед подачей полить кунжутным маслом.
