Erbsen mit Garnelen

Name: Erbsen mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Garnelen (gewaschen und abgetropft), nach Geschmack; Eiweiß, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; Stärke (untergemischt), nach Geschmack; Rote Chilischote (gewaschen und in Ringe geschnitten), nach Geschmack; Grüne Erbsen, nach Geschmack; Geschmacksverstärker, nach Geschmack; Reiswein, nach Geschmack; Sesamöl (vor dem Servieren darüber geträufelt), nach Geschmack; Speiseöl (etwa 30g tatsächlich verwendet), nach Geschmack

Ein duftendes, zartes und erfrischendes Rezept für grüne Erbsen mit Garnelen.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Garnelen (gewaschen und abgetropft) nach Geschmack

Eiweiß nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Stärke (untergemischt) nach Geschmack

Rote Chilischote (gewaschen und in Ringe geschnitten) nach Geschmack

Grüne Erbsen nach Geschmack

Geschmacksverstärker nach Geschmack

Reiswein nach Geschmack

Sesamöl (vor dem Servieren darüber geträufelt) nach Geschmack

Speiseöl (etwa 30g tatsächlich verwendet) nach Geschmack

Anleitung

Panieren

Garnelen waschen und abtropfen lassen. Mit Eiweiß und Salz vermischen, dann die Stärke unterrühren, bis alles gut verbunden ist. Die rote Chilischote waschen und in Ringe schneiden.

Garnelen kurz anbraten

Öl in den Wok geben und auf etwa 60% erhitzen. Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Anbraten und fertigstellen

Eine kleine Menge frisches Öl in den Wok geben und erhitzen. Grüne Erbsen anbraten, dann Garnelen, rote Chilischote, Geschmacksverstärker und Reiswein hinzufügen und zusammen anbraten. Kurz vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln.