코코넛 다쿠아즈
바삭한 견과류 머랭 라운드와 코코넛 플레이크.
재료
아몬드 가루
90 g
설탕 (첫 번째 분량)
120 g
케이크용 밀가루
42 g
다진 코코넛 (분쇄)
15 g
계란 흰자
150 g
설탕 (두 번째 분량)
120 g
조리 방법
1
1단계
아몬드 가루, 설탕(첫 번째 분량), 케이크용 밀가루를 함께 체에 내린 다음 다진 코코넛을 가볍게 접어 섞는다.
2
2단계
계란 흰자를 부드러운 뾰족한 봉오리가 생길 때까지 거품 내고, 설탕(두 번째 분량)을 넣은 후 단단한 뾰족한 봉오리가 될 때까지 계속 거품을 낸다.
3
3단계
체 친 마른 재료를 메렌지에 부드럽게 접어 넣어 골고루 섞이게 한다.
4
4단계
베이킹 트레이에 베이킹 용지를 깔고, 중간 크기의 둥근 짜는 노즐을 사용하여 원하는 크기로 동그란 모양을 트레이에 짜낸다.
5
5단계
180°C에서 10분간, 또는 황금빛이 될 때까지 굽는다.
