ココナッツメレンゲクッキー
伝統的なメレンゲクッキーは、細切りココナッツと加糖練乳で作られており、シンプルで簡単に作ることができます。
材料
加糖練乳
⅔カップ
大きな卵白
1
バニラエッセンス
1½小さじ
塩
⅛小さじ
シュレッドココナッツ（フレーク状またはおろし状）（加糖）
3½カップ
作り方
1
予熱と下準備
オーブンの上から1/3の位置にラックをセットします。オーブンを325°Fに予熱します。ベーキングシートにクッキングペーパーを敷くか、油を塗ったアルミホイルを敷きます。
2
湿性材料を混ぜる
練乳、卵白、バニラエッセンス、塩が完全に混ざるまでかき混ぜます。
3
ココナッツを加える
ココナッツを折り込むように混ぜ、完全に均一になるまで混ぜます。
4
成形して焼く
計量スプーンを使って生地をすくい（スプーン1杯より少し少なめ）、ベーキングシートの上に約2インチ間隔で置きます。1度に1枚ずつ焼き、クッキーが美しい茶色になるまで約20～25分焼きます。
5
冷却
ベーキングシートをラックに移動し、クッキーが完全に冷めるまで置いておきます。クッキーを紙やホイルから丁寧にはがします。
