ココナッツロック（ココナッツボール）
サクサクとした外側、ふんわりとした中心、口どけの良い食感が特徴のフレンチ風ココナッツクッキー。
材料
細切りココナッツ
180 g
グラニュー糖
120 g
新鮮な卵白
2
バニラエッセンス
小さじ0.5
作り方
1
準備
オーブンを210°C（ガス目盛り7）に予熱する。大きなボウルに細切りココナッツ、卵白、砂糖、バニラエッセンスを入れ、指先で混ぜる。
2
成形
手で生地を同じ大きさの小さなボール状に丸める（小さなピラミッド型にすることもできる）。焼く際にくっつかないように、ボールとボールの間に間隔を空ける。
3
焼き
オーブンに入れて5分間焼く（これ以上焼かないこと）。オーブンから取り出し、常温で冷ます。
